금요저널

내가 키운 콩나물로 만든 맛있는 콩나물무침

친환경 농색교육 프로젝트 학습 운영
by 노상균 대구.경북 취재본부장
2023-04-17 15:52:25
◆ 의성북부초등학교(교장 조미숙) 학생들은 2023년 4월 17일(월), 친환경 농업 체험의 일환으로 친구들과 같이 콩나물을 키우기고, 콩나물무침을 만들어 보며 활동 과정을 발표하는 친환경 녹색교육 프로젝트 학습을 실시하였다.

[내가 키운 콩나물로 만든 맛있는 콩나물무침-1]

◆ 학생들은 물에 불린 콩나물 콩을 재배기에 넣고 쉬는 시간마다 물을 주었고 주말 동안에는 재배기를 집으로 가져가서 물을 주는 정성을 들이기도 하였다. 재배를 시작한 지 일주일 만에 콩나물은 모두 자랐으며, 학생들은 건강하고 맛있는 친환경 콩나물을 수확하여 이를 활용한 재미있고 맛있는 콩나물무침 요리도 만들 수 있었다.

[내가 키운 콩나물로 만든 맛있는 콩나물무침-2]

요리에 앞서 학생들은 콩의 발아와 성장, 숙주나물과 콩나물의 차이에 대해 선생님과 함께 이야기 나누는 시간을 가졌고, 유튜브에서 콩나물무침 관련 요리 동영상을 찾아보고 팀별로 요리경연대회도 펼쳤다.

교장선생님과 선생님들의 시식 평가에 앞서 학생들은 콩나물 재배 과정과 자신들의 콩나물무침 레시피를 발표하기도 하였으며 교장선생님과 함께 친환경 농산물의 장점과 지속 가능한 생활과 농업의 중요성을 이야기하는 시간도 가질 수 있었다.

◆ 콩나물 키우기 프로젝트에 참여한 5학년 김00(남) 학생은 “콩나물을 처음 키워봐서 신기했으며, 직접 기른 콩나물로 만든 콩나물무침이라서 더 맛있었고 음식을 만들고 뒷정리하는 것이 힘든 일이라는 것을 알게 되었다.”라며 프로젝트 학습에 참여한 소감을 밝혔다.

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